发布日期：2024/12/13

L-丙氨酸的化学性质和用途

中文名：L-丙氨酸
别    名：L-2-氨基丙酸
外文名：L-Alanine
CAS号：56-41-7
化学式：C3H7NO2
分子量：89.09
密    度：1.432 g/cm³
溶解性：溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮
外    观：无色斜方结晶或结晶性粉末

 

用途：

用作生化试剂，用于生物化学和微生物研究方面。制造维生素B6、合成泛酸钙和其他有机化合物原料。医药行业用作氨基酸类营养药。
食品行业用作调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等。